Voici une petite recette rapide et simple. Une soupe toute blanche et de saison !
– 1/4 de céleri rave
– 4 grosses patates
– 1 bouillon cube de volaille
– 400 ml de lait de coco
– 1 CS d’huile de coco
– 1 CC de cannelle
– 1 pincée de muscade
– 1/4 de CC de pigment d’Espelette
1. Démarrer votre bouillon avec le cube et 1L d’eau
2. Éplucher et couper les patates, le céleri en cubes (3-5 cm)
3. Ajouter les épices et mettre le tout à cuire durant 20-30 min
4. En fin de cuisson ajouter huile et lait de coco
5. Mixer le tout